一直觉得这道菜名字取得太棒了，水晶鲜卷简单又大气，蒸过的白萝卜尤为通透，摆盘看起来非常漂亮，上桌前淋上蒸鱼豉油、香菜和葱花，增色不少，一眼就能瞧见。
用料
| 萝卜 | 半根 |
| 鲜猪肉馅 | 100g |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香葱 | 5g |
| 蒸鱼豉油 | 1茶匙 |
| 香菜末 | 适量 |
水晶鲜卷的做法
食材准备
鲜猪肉馅用蚝油、生抽、淀粉、葱末拌匀腌制2小时入味；
白萝卜片切成薄片，倒入沸水中焯至变软；
可以任意折叠就立即放入冷水中冲凉，然后捞出沥干水分；
取一片萝卜片中间放入鲜猪肉馅，并卷成圆筒状，摆入盘中；
放入蒸锅中大火蒸30分钟后取出；
淋上蒸鱼豉油和葱花香菜即可。
