用料
| 春卷皮 | 数张 |
| 豆干 | 2块 |
| 瘦肉 | 250克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 8克 |
| 麻油 | 1勺 |
| 白菜根 | 5片 |
| 开洋虾米 | 50克 |
| 绿豆粉 | 50克 |
| 青蒜 | 6根 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
酥脆水晶春卷的做法
准备胡萝卜切丝，豆干切丝。
白菜根切丝腌制一下。
生姜葱切碎备用。肉丝用盐码一下。大蒜洗好，切段，中间剖开。
备好的肉丝
绿豆粉泡水。
将肉丝爆炒胡萝卜爆炒，加入豆干丝，加水煮熟。这一步要注意多加水。然后倒入水粉粘绸后再倒入腌好的白菜。（白菜最后加，是要口感脆甜。）搅拌一下，起锅。冷却。
因疫情自制春卷皮。不怎好看。
春卷皮。将冷却后的馅每张春卷皮放入馅再加上蒜段少许包上。生蒜段经油炸后香气扑鼻。
包好的春卷，内嫩外脆。香喷喷的。
小贴士
做好的馅一定要冷却后方可包春卷。馅要倒碎，记得加黑胡椒粉哦。
