巨简单的香糯茄子焖饭

这个焖饭，制作全程大概十分钟就能搞定，是在韩国综艺上看到的，然后我改变了一点点做法，更香！更糯！空口就能吃一大碗。我如果焖这个饭不想做菜就盛一小碟韩式泡菜配着吃，☝🏻完美☝🏻

用料  

巨简单的香糯茄子焖饭的做法  

1. 比平时做饭少一点的大米，再用手抓一把糯米，二者混合洗净放入电饭煲内，加水淹没米（米的总量：水量=1:1左右，加水可以自己把握一下比平时做饭少一点，因为茄子里还有水分）

2. 一根茄子先切片，再把每片切成两半（好几片叠起来一起切比较快）撒一茶匙盐拌匀备用

3. 葱切一厘米小段，锅中加油（稍微多一点点茄子吸油）小火炒出葱香，等葱有点变黄加入茄子翻炒几下，沿着锅边淋三锅铲生抽，加入一勺白糖，翻炒至茄子变软，关火全部倒入电饭煲，把米和菜搅拌均匀

4. 按下电饭煲煮饭键开煮，饭好后多焖个十五分钟再打开，撒点葱花和白芝麻。

小贴士

因为我喜欢米饭黏黏糯糯的口感，所以加入了一点糯米，如果喜欢粒粒分明的米饭或者消化不好，可以直接用米饭焖的。