火山土豆泥,看到这个名字的时候我就想,应该是一道少不了辣椒的网红菜~ 哈哈哈
使用工具:法格电蒸炉
操作时间:1小时左右
适用人数:2-4人
用料
主料:土豆500克 | |
配料:肉糜100克、洋葱50克、胡萝卜30克、豇豆50克、香菇30克 | |
其它调辅料:纯牛奶30克、多力菜籽油50克、干辣椒1克、料酒5克、老抽5克、生抽15克、白砂糖3克、玉米淀粉5克、盐3克、辣椒油15克 |
乐活教主的美食之——火山土豆泥的做法
准备材料
土豆去皮、洗净、切块、蒸熟。
准备配菜
洋葱、胡萝卜、豇豆、香菇,分别洗净切丁。香菇的水要挤掉哦~
装盘,堆成三角锥形,用擀面棒从上面戳洞,叉子在侧面压出山脉。
蒸好的土豆放凉,用手或擀面棒捣成泥。
加30克左右纯牛奶拌匀
热锅冷油,肉糜炒至变色,加洋葱、胡萝卜、豇豆、香菇、干辣椒,炒匀。
加料酒、老抽、生抽、白砂糖
加200克净水,煮开后转小火煮3分钟。
5克淀粉,加净水50克调匀,收汁。
撒3克盐出锅
煮好的酱料淋到土豆泥上,再淋15克左右红油。
红红火火,入口即化 ...
小贴士
1. 土豆要蒸熟点才好捣泥
2. 配菜随意搭配