算是专门为婆婆研发的一款排骨，老年人牙口不好，有喜欢甜酸的口味，当然记忆中还是老家排骨的味道。于是我结合了小美经典的本帮菜浓油赤酱的糖醋排骨、东北的香味十足又软烂红烧排骨、台湾的肉质细嫩酱汁醇厚香浓的三杯鸡的做法，于是有了这个婆婆排骨。还没吃过我就已经垂涎欲滴了！
用料
| 小排大约2.5cm | 600克 |
| 姜 | 15g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黄酒 | 30克 |
| 糖 | 40克 |
| 香醋 | 40克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
婆婆排骨的做法
洗肉，5分钟/50度/速度5，然后清理主锅，把肉洗干净。
全部材料加入，30分钟/varoma/反转小勺。
出锅。
小贴士
这个做法用的小美30分钟V键，做出来是那种肉比较紧致的。
