本来是买来蛏子准备炒，上网查查怎么去除蛏子的纱线内脏，偶然看到个视频做铁板蛏子，临时起意做起。
* 蛏子给盐水泡去沙
* 锅里烧水，水里给盐和料酒，煮开捞起
* 煮熟的蛏子去一半壳和沙线内脏
* 铁板刷油摆好蛏子（我用的多功能锅平板） ，开火 油热以后，淋上料酒，滋啦滋啦的。
*调酱汁
生抽 蚝油 豆瓣酱 糖 淀粉 水 调成酱汁备用（分量随自己喜好增减）
* 另起锅，放油 蒜末 青红椒 尖椒 倒入酱汁 翻炒
* 以上做好的酱料淋到铁板上
* 关盖闷五分钟 入味 开盖撒葱花 孜然 辣椒粉（不喜欢辣就不加）
* 关火（为什么要写这一步，因为忘了关火，吃的时候蛏子有点烤干了😭）
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 独蒜 | 5个 |
| 盐 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 青红椒 | 随意 |
| 小米辣 | 若干 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 水淀粉 | 小碗 |
随手学超简单铁板蛏子的做法
无
小贴士
这道菜里面的青红椒超级入味超级好吃，我最后都在吃辣椒😂
