冬天养生「酸菜白菜猪肉炖粉条」

我男朋友新晋最爱的食物...酸菜白菜猪肉炖粉条，之前学着菜谱上做，后来不停的改进，越来越好吃了~希望大家喜欢。

用料  

冬天养生「酸菜白菜猪肉炖粉条」的做法  

1. 准备工作:
   ✔五花肉切块，大小按个人喜好。
   (要焯水~~~~~~切记，多加点料酒)
   
   ✘大白菜切细条，易入味。
   
   ✔酸菜不要多，记得冲洗一下再切小细条，不然太酸了。
   
   ✘大蒜切片，大蒜多点
   
   ✔小米椒切段，辣辣的比较适合冬天哦
   
   ✘粉丝或粉条先泡上(不放也没关系，我后来嫌麻烦每次都不放了....)
   

2. ✘热锅冷油，放入切好的五花肉
   
   ✔翻炒至少有变色，加入适量白砂糖(如果是冰糖放在五花肉之前熬出糖色)
   
   ✘翻炒翻炒，至颜色略微呈现黄色
   
   ✔加入大蒜片，小米辣，翻炒出味(不在一开始加，是为了防止时间太长，大蒜会焦...)
   
   ✘加生抽，老抽，料酒(可以多放点哟)，翻炒，翻炒至五花肉看起来上色了
   
   ✔加冷水没过五花肉，盖上锅盖，中火煮炖20min(越长时间越好啦)(中途缺水要加)

3. ✔上一个步骤结束后，其实好吃的红烧肉就做好了
   
   ✘加入酸菜，大白菜，粉条，翻炒
   
   ✔如果汤汁不够，可以加些水
   
   ✘盖上盖子，继续炖，10~20min，不赶时间，就多顿一会儿。
   
   ®这道菜，炖的时间越久越入味越好吃~

4. ✘炖到你觉得合适的时间，(大白菜着色很好的时候)，尝一下咸淡，加适量的盐，味精。
   
   ✔出锅啦，真的很下饭！！！！！
   

小贴士

☞时间炖的越久越好吃
☞糖必不可少，虽然最后做出来是辣的，但是糖很重要！~~~~~
☞炖五花肉是至关重要的一部，后面的大白菜酸菜只是锦上添花