香菇焖豆腐，实在太经典了，营养搭配很好，素食也能做到比肉好吃。
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用料
| 山水豆腐 | 300克 |
| 鲜香菇 | 10只 |
| 小葱 | 1棵 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 油 | 4大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 水（调酱汁） | 2大勺 |
| 生粉 | 1大勺 |
| 水（勾芡） | 3大勺 |
香菇焖豆腐（比肉还好吃）的做法
小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；
生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁；
香菇洗干净去蒂，然后切花刀；
豆腐切厚块；
起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；
重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；
加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
小贴士
△ 葱丝泡水里会形成漂亮的葱圈；
△ 酱汁里的酱油和蚝油都是有盐的，所以如果担心咸，可以不加盐，后面再调。
