这几天北京一直在下雨，天气始终都是凉凉的，下班回家就想喝一碗热汤🍲驱驱雨天的寒气。
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 2-3克 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 清水 | 500克 |
茼蒿蛋汤的做法
锅中倒入少许底油，爆香葱花。
倒入洗好的茼蒿，翻炒均匀。
加入500克左右的清水大火烧开后加入2-3克盐调味。
鸡蛋打散后加入少许水淀粉搅匀后再均匀的倒入锅中。
关火后加入少许香油搅拌均匀就可以出锅啦。
小贴士
鸡蛋中加入少许水淀粉做出的蛋花比较嫩，不放水淀粉做出的蛋花比较有口感，因此放与不放因人而异哈🤪
