开开心心次饭饭o(≧v≦)o
用料
| 鸡 | 半只 |
| 长青椒 | 10根 |
| 大葱 | 2根 |
| 嫩姜，小米辣，泡椒 | 适量 |
| 老姜，大蒜，花椒 | 适量 |
| 料酒，盐，十三香 | 适量 |
| 豆瓣酱，生抽，糖，醋 | 适量 |
鸡肉洗净斩成小块儿。
配料切好备用。
辣椒切小圈，大葱切断。
1.热锅冷油，撒入一小把花椒，倒入鸡块翻炒。
2.放入姜蒜片，大葱段，翻炒片刻，倒入适量料酒。
3.炒到鸡肉收水，表面变色，放入泡椒，豆瓣酱，炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入适量十三香。
4.放入适量盐，生抽调味。
5.放入嫩姜片，翻炒均匀，再放入辣椒圈。炒至辣椒断生即可出锅装盘。
小贴士
老爸说炒鸡肉类不用放鸡精味精。
我感觉第二顿回锅热了更入味更好吃。
