夜市的羊蹄越来越贵，而且外面的羊蹄吃的也提心吊胆的。还是自己做比较放心，还实惠。
用料
| 适量 | |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 调料包 | 1包 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 50ml |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酱香羊蹄的做法
米醋加入水中浸泡羊蹄
用刀子刮去残余的脏东西
再用醋水搓洗几遍，干净即可。
下凉水锅过水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。煮的过程忘拍了。就是把所以料下入锅中开锅之后小火煮至软烂脱骨即可。大概1各小时多一点，软烂就可以了。
吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。
小贴士
醋水可以洗去羊蹄的油污。重点是有的羊蹄怀疑用烧碱处理过。还有选羊蹄时最好买火烧的，别买又白又大的。
