真是“诱”色可餐,光看这图片就想跃跃欲试了吧?那就赶快行动呗!祝您有个好胃口呦!
用料
羊骨 | 5斤 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
海天蒜蓉辣酱 | 2勺 |
麻椒粒 | 少许 |
花椒粒 | 少许 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
酱香羊骨的做法
去血水:羊骨用清水浸泡24小时(中间记得换一次水)
去腥:锅里的水烧开把浸泡好的羊骨放入,煮大约5分钟,捞起用清水汆一下。待用
锅内放入羊骨和料酒和盐,老抽要顺着过锅边倒入,加水至没过羊骨(一次性足量水),大火煮开后小火棉慢炖2小时(在这期间最好别把锅盖揭开)
若需要炖的软烂些,再改大火烧开,关火焖炖30分钟
好了,出鍋开吃了
小贴士
这种做法适用于各种肉类,大家可尝试的做一下,只要酱料和时间上掌握好就可以做出美味的酱香……