云南米线和桂林米粉的味道一直念念不忘，于是从淘宝买了干米粉自己决定动手制作回忆中的味道，喜欢螺蛳粉的朋友不要错过哦～
这个食谱是三人份，牛肉版本。
用料
| 干米粉 | 500克（三人份） |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 牛肉 | 200克 |
| 榨菜，香菜，油菜 | 按喜好 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
无敌好吃的酸辣肉酱米粉的做法
将干米粉提前泡2小时，泡一晚更好更容易熟。
将牛肉切碎（肉半解冻状态更好切）
准备好油菜，香菜。
榨菜是灵魂哦，也切碎。
油热后放入肉末炒变色。
放入葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱。
将炒好的肉末单独拿出来，无需洗锅加入热水，当做汤底无需加盐。
开始煮米粉，我煮了五分钟，关火后在开水中焖了八分钟，立马放入凉水中防止粘连。
米粉捞出来，将热汤浇入，按顺序码上油菜，榨菜，肉沫，香菜。
多多倒醋，多多加辣酱（这回我用的自制双椒酱，下次发一下这个食谱超级好吃）
搅拌均匀可以开吃啦
小贴士
榨菜是灵魂一定要加。
如果买的干米粉需要提前泡至少两小时。
我用的是郫县豆瓣酱，就不用加盐了~
