因为家里有两个爱美食的吃货,我喜欢做美食,喜欢研究,所以我每天乐意变着花样做好吃的给他们享用,希望他们健康快乐!
用料
咕噜鱼 | 八条小的 |
油 | 三勺 |
盐 | 适量克 |
生抽、老抽、料酒适量 | |
蚝油 | 二勺 |
生姜 | 4片 |
葱 | 五根 |
蒜蓉 | 适量 |
干锅咕噜鱼的做法
1、挑个小点的咕噜鱼,让卖鱼的帮忙杀干净,小个烧时好进味!杀完不要洗,拿回家再清洗,因为血水洗干净了回家再洗一次味道就差些了!
2、将鱼洗干净沥干水分,葱姜切成丝,蒜切碎蓉!
3、油烧辣,下鱼煎至两面金黄色,下姜蒜,倒料酒、老抽、生抽,翻炒一下,点少许盐,加少许水,盖锅焖三分钟,焖完后锅里一定还得有少许汤汁,倒二勺蚝油,焖一分钟,起锅!
4、盛于煲仔锅里,小火炖至滚开,撒上葱花,香喷喷的干锅咕噜鱼出锅啦!
上图
小贴士
喜欢吃辣的,可以给干尖椒,记着加水一定要注意量!