用料
姜炒乌鸡的做法
乌鸡切小块，加姜片，冷水下锅，水开了煮三四分钟就可以捞出来，
准备了两指那么大的一块姜全切了，蒜，花椒，一根芹菜加味道，
多一些油，配料倒进去炒炒，
倒乌鸡翻炒
加生抽，一勺黄豆酱，一点点糖，半碗酒，不够再加一点水，煮五六分钟，
水剩不多就差不离了，放一把葱，翻炒几下出锅，
成品，特别香，鸡肉不要煮太久太烂，有点嚼劲比较香
