最近吃什么都没有胃口，却分外想念老妈炒的乌鸡，于是照着方法炒了一只，觉得味道很不错，现将方子分享给大家，希望合你们口味。
用料
| 乌鸡 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
爆炒乌鸡的做法
将收拾好的乌鸡洗净切块放入水中焯水后捞出沥干水分。
起锅烧油，如果要喝汤的话要少放些油，然后放入乌鸡块爆炒，炒干水分，炒至金黄放入适量的盐，爆炒一会，放入姜片和适量白酒，多放一点白酒，炒出来的鸡才香，也可以去除鸡腥味，然后盖上锅盖焖一会
然后加入适量清水，没过鸡块或者将要没过就行，炖20分钟左右放入粉丝，粉丝好了就可以撒点葱花出锅了。
小贴士
1.加点香菇或者干香菇味道会更好哟。
2.喜欢吃辣的可以根据个人口味加入适量小米辣或者朝天椒都行。
