猪肝最补血，但是肝脏是排毒器官需要处理干净。自己做吃的放心。
用料
| 猪肝 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 剁辣椒 | |
| 生抽 | |
| 香油 |
家常煎猪肝的做法
切片且处理干净的猪肝放盐放生粉腌制15分钟到半小时（处理方法见小贴士）。热锅下油，猪肝入锅煎一会，下切好的蒜末，也可以放些姜末，更好吃，剁辣椒适量放入，翻炒会，出锅前淋些生抽、香油。
剁辣椒长这样，一般超市、菜市场都有卖的。
小贴士
处理猪肝的步骤：猪肝切薄片，过水洗两遍。之后盛一碗水，放一些盐，猪肝放入浸泡半小时，然后用手抓洗一会，过几遍水洗净。准备腌制。
剁辣椒本身就是咸的，生抽也是咸的，所以腌制猪肝盐不要放多了~~
![【步骤图】[家常菜]猪肝蛋汤做法,[家常菜]猪肝蛋汤的食谱做法](https://i2.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/abd2/a287/abd2d7bd174ef71bf9d236df96e75a991214b4b3bccbac1f384662a11730c538685a32df0858f7e175-s.jpg)
