九肚鱼也俗称豆腐鱼，因为它吃起来跟吃豆腐口感很相似，豆腐鱼的刺也是很神奇的，非常软，吃起来也不构成什么威胁。今天这款上汤豆腐鱼，香辣可口，汤也别放过。
用料
| 豆腐鱼 | 500克 |
| 蒜头 | 若干 |
| 葱末 | 若干克 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 潮州冬菜 | 若干 |
可以喝汤的豆腐鱼的做法
加入油热锅，放下蒜头爆香
放入切段的豆腐鱼加入部分水，水位大概和鱼平行
撒上潮州冬菜、盐、少许鸡精
盖上盖子，大火，水开后焖上1分钟
揭盖后撒上葱末和红辣椒
完成✅，香甜微辣的上汤豆腐鱼便完成了，豆腐鱼吸收了冬菜的香味，腥度几乎为0。
汤都不放过，微辣可口。
小贴士
豆腐鱼煮的过程禁止用锅铲翻动
