香辣嫩滑的下饭神器
用料
| 凤中皇清远鸡 | 半只 |
| 香菜 | 30g(不喜欢吃香菜的可以不放) |
| 葱 | 10g |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 10g |
| 红辣椒 | 2g |
| 青尖椒 | 2个 |
| 蚝油 | 大约一瓶盖 |
| 菜籽油 | 15g |
| 豉油 | 5g（可生抽替代) |
| 盐5g | 5g |
凤中皇清远鸡——农家小炒鸡的做法
凤中皇清远鸡切块洗净后备用;姜切片、蒜拍扁、葱、香菜切段、青红辣椒切圈
锅中倒油，放入姜片，煎至金黄后倒入鸡块
将鸡块翻炒至半熟后放入盐翻炒一下，接着放入蒜再翻炒一下
倒入豉油和蚝油，翻炒均匀
最后放入辣椒圈，出锅装盘。
小贴士
凤中皇清远鸡因为是山林散养土鸡，所以，不焯水也不会有腥味，如果你选择的是老土鸡，那么还是需要焯下水的。
