用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 普宁豆酱 | 1大勺 |
| 肉末 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
豆酱肉末炒苦瓜的做法
准备:
苦瓜对半开，去囊切片
大蒜切成片或剁成蒜蓉，随意
热油，下蒜片，几秒后下苦瓜煸炒。
苦瓜炒至半熟时，
下肉末（肉末加少许水）、普宁豆酱，
翻炒至肉末熟透了，苦瓜也完全熟了，
起锅。
小贴士
苦瓜不用先过热水，这个做法的苦瓜不是很苦，再说了，苦瓜还是要有一点苦味才好吃！
肉末放一点水，方便散开，还可以把肉汁渗透到苦瓜中，那样的苦瓜更好吃！
普宁豆酱是咸的，这里放了一大勺，口味不是非常重的人，是不用另外放盐了。
