疫情总是在我们怀有希望的时候再多来几例境外输入，继续呆家。没有新鲜的鱼，就用冰冻的鱼柳吧，无骨，本来想做鱼丸的。
用料
| 巴沙鱼柳 | 1片 |
| 油 | 适量 |
| 调料B（最后一碗） | 酱油3克，陈醋2克，白糖3克，水小半碗 |
| 调料A（腌鱼） | 盐巴2克，料酒3克，白胡椒粉2克，生姜1片 |
煎巴沙鱼柳（煎鱼通用技巧）的做法
一整片鱼柳退冰
切片，放入调料A提前腌制
调料B加入碗中，加入水，用筷子搅拌均匀
开火，热锅下油。一定要用煎锅，无论你煎鱼水平多高，我都这么建议。
一片片有序放入锅中
盖锅盖2分钟，电磁炉大火，担心的话，一分钟半左右开锅盖。这是小技巧，每块鱼肉已经贴合成金黄色。
用筷子或者铲子轻轻翻面，待到两面金黄时。这里记得不要再盖盖子了，避免鱼肉太烂，鱼水份饱和过多。
两面金黄时，倒入调料B。要注意安全，因为热锅遇冷可能会溅出来，温柔一点倒入。
汤汁收快干时就好了，很香，又带着点焦，又不会致癌。
小贴士
一定要用煎锅
