北方，每逢过年必有得几个菜之一！
用料
| 面粉 | 250克 |
| 葱 | 1根 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 白菜 | 5片 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 猪肉 | 200克 |
白菜，葱，肉，剁碎！
白菜中放入适量盐，这样可以让白菜中的水渗出来。
把肉用开水焯一下，去掉腥味
把所有的材料放到碗里，加入适量五香粉，面粉（如果白菜中水多，可以多加点面粉），香油，搅拌均匀。关于放多少面粉，面糊粘手不自己脱落就可以。
锅中放入适量食用油，大火🔥加热！
油温加热至8成热即可改小火开始炸丸子。（可以用菜叶试试油温，如图即可）
用小勺和手的虎口位置配合制作丸子。我的锅比较小，每次放8个刚刚好，放入丸子后30秒左右用筷子拨动丸子，避免与锅体粘连，也避免丸子彼此粘连。
丸子炸到一定程度会自动浮起来。时不时用筷子拨动，保证受热均匀。大概10分钟（根据自己的火大小调整）后即可出锅！
出锅，香脆可口！
小贴士
第一次做。
油温稍微高一点，不容易黏连。
面糊不要太稀，不然不容易定形。
白菜水分较大！
现在猪肉好贵……
