以前只有在天津的时候常吃鳎目鱼，现在物流方便了，在哪都可以吃到啦。这个鱼刺少，就中间和两边有三条刺，跟带鱼很像，但没有带鱼腥，肉也更厚一点。配上鱼汤能吃一大碗米饭🍚
用料
| 鳎目鱼 | 500克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 3、4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 十几粒 |
鳎目鱼去掉深色那边的皮。（懒得去鳞的就两面皮都扒掉）
放盐，胡椒粉，姜，料酒，腌制十几分钟
厨房纸吸干水分，两面薄薄裹上面粉下锅小火煎
煎至两面金黄
重新倒油，放入葱姜蒜和花椒小火煸香，放鱼，放热水。加入生抽，老抽，耗油，盐，糖，醋，干辣椒两三个。
稍微炖一会，让鱼进进味就可以出锅啦
