用料
| 丸子调料 | |
| 肉末 | 1斤左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 葱末 | 2棵 |
| 姜末 | 5片 |
| 蒜末 | 1头 |
| 耗油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 汤汁调料 | |
| 桂皮八角香叶 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 3小勺 |
| 淀粉水 | 适量 |
家常四喜丸子的做法
肉末加入鸡蛋1个 料酒1勺 生抽1勺 食盐1小勺 白糖1小勺 淀粉4勺 葱末 姜末 蒜末 耗油1勺 胡椒粉1小勺 抓匀
猪肉撮成球 放入油锅 炸至金黄捞出备用
起锅放入食用油1勺 加入姜片 桂皮八角香叶 炒香 加入开水1大杯
放入生抽2勺 老抽1勺 白糖3小勺 加入肉丸炖20分钟
加入淀粉汁 稍微炖一会就可以出锅了
