![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃")
接近年关，就要准备满满当当的年味，当然少不了我们的腊肠啦～
用料
| 猪肉（前腿肉） | 24斤 |
| 猪肠 | 4斤 |
| 白糖 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 30克适量 |
| 黑胡椒 | 50克（因为做的是黑胡椒口味的，所以多放点） |
| 十三香 | 10克 |
| 百年糊涂（52度以上高度酒） | 2瓶 |
| 棉线 | 1卷 |
年味-酿腊肠的做法
猪肉洗干净，去皮，肥肉瘦肉分开切薄片备用。
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
满满一大桌子的肉肉🤤
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
网上好多肠衣看评论都不好，所以就自己整了，去市场买猪肠回来后反复清洗干净，用刀背把里面的肠油刮干净，越薄越好，千万不要刮破，然后再次清洗备用。
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
瘦肉肥肉分开切片，越薄越好。
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
白花花的肥肉…
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
所有调料放一起腌制半小时…
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
灌肠灌肠…
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
灌好的肠，按照自己喜欢的长度绑起来，记得用牙签扎小洞，弄好后，开水过水半分钟捞出。
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
年前太阳好，晒出来的腊肠也香香。
![年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "年味-酿腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
