自制的酸辣椒,加点蒜苗炒上一盆螺蛳肉,那是我一直的最爱。之前儿子不吃螺丝的,后来这样炒他居然很喜欢吃,趁周末他在家时做一餐平时学校吃不到的菜让他解解馋。
用料
蒜苔 | 6-7根 |
螺蛳肉 | 一小碗克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
酸辣椒 | 4-5个 |
生抽 | 2勺 |
家常菜:酸辣椒蒜苗炒田螺的做法
螺蛳肉洗净沥干水,切几片生姜,备用
取几个自制的酸辣椒切碎,这样做的能放一两年都不会坏,想吃时拿几个出来就好。
几个蒜苗洗净切小段
锅中放点油,螺蛳冷油下锅,记得冷油下锅,要不然螺蛳肉会老的,加入生姜一起这样炒出水份,加点料酒继续翻炒
再加入蒜苗,酸辣椒一起炒,看蒜苗炒好了就可以加点盐翻炒一下,再加点生抽翻炒匀称就可以出锅了。
小贴士
螺蛳肉一定要冷油下锅