家常炒小田螺

爸爸爱吃田螺，但是我不吃。所以十几年都没有买过这玩意。看超市有箭剪尾的才8.9一斤，没有剪的3.9一斤。就随便买了。

用料  

家常炒小田螺的做法  

1. 我买的剪尾的，免得自己剪了。

2. 小葱切段，实际我没有用到这么多，只用了少许

3. 韭菜切段

4. 洋葱适量，大概用了盘子里面的一半

5. 螺丝洗干净放水里面煮，放了一个八角一起煮

6. 煮了20分钟，螺丝寄生虫多，所以我煮了20分钟。捞出来，洗干净。

7. 热锅下干辣椒

8. 下姜蒜

9. 下洋葱

10. 放了一点自己做的油辣椒

11. 倒入煮过，洗好的螺丝炒。再翻炒加花椒，盐，生抽，翻好后加水煮。

12. 水煮差不多了，我又煮了20分钟，稍微多留点汤汁，蘸着好吃，我煮过头了，几乎没有汤汁了。起锅前放韭菜，葱，鸡精翻一下就起锅。

13. 装盘，开吃，下酒一流。