美食视频发现的新做法。
用料
| 青红椒 | 三四个 |
| 干辣椒 | 七八个 |
| 小米辣 | 适量 |
| 姜 | 一只 |
| 腊肉 | 一块 |
| 大田螺（田螺肉） | 半斤 |
| 葱 | 几根 |
| 盐 | 适量 |
| 紫苏 | 适量（二根） |
| 酱油 | 适量 |
腊肉炒田螺的做法
田螺肉焯水加料酒去腥，捞出沥干水用面粉或者食用碱抓洗掉田螺的粘液。
腊肉洗净切粒，干辣椒切段，青花椒随自己心意切，葱切小粒， 紫苏随意切，姜切片。
先把肥腊肉下锅炸出油，再倒入瘦腊肉翻炒几下
下入姜和紫苏炒出香味，再下干辣椒段翻炒
倒入田螺肉炒两分钟，加酱油和盐上色调味
最后把青红椒和小米辣入锅翻炒至断生，出锅前撒上葱花装盘。
