用料
蛋黄豇豆的做法
豇豆洗净控干水,切成小丁
我买的鸭蛋自己剥的蛋黄用鸭蛋黄3只碾碎
锅中倒入适量油,油热后放入切好的豇豆翻炒至断生(豇豆边缘微微变黄 缩水)盛出备用
锅中加入底油,不要太多,炒菜的一半就行,6成热时倒入蛋黄炒匀,改为小火快速搅,起泡后倒入豇豆,出锅前加入适量盐