这是妈妈的拿手菜，所以也是我学的第一道凉菜，味道清爽脆口。
用料
炝莴笋的做法
1、莴笋切段，放白醋白糖腌制（十分钟左右）2、放盐和耗油3、倒去渗出的水后装盘加蒜泥，花椒、干辣椒、白芝麻4、炝热油并焖几分钟5、加酱油完成
只拍了一张图，祝大家制作成功
小贴士
花椒、干椒和芝麻在即将浇油时再放上，否则容易炝不香
