我家喜欢吃没有太多香料的排骨，香料太多会抢了肉原本的香味，最简单的做法有的时候最好吃😋
用料
| 脊骨（排骨） | 500克 |
| 葱姜 | 若干 |
| 花椒，干辣椒 | 少量 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽，老抽，香醋 | ～ |
| 冰糖 | 1颗（或者几颗） |
简易版炖排骨（懒人排骨）的做法
脊骨放料酒焯水去腥去除杂质。
锅热倒油，爆香葱姜，下入脊骨，翻炒焦黄，倒一勺香醋，去腥增香，倒生抽调味，老抽上色（我用草菇老抽，颜色很漂亮）
倒入开水，我家喜欢有汤汁的排骨，所以我水放的多。
接着放干辣椒，花椒，盐和冰糖（我只加了一颗，喜欢再甜一点的可以多加几颗）然后转小火盖上盖子炖40分钟。我用的珐琅锅40分钟就可以很软了。
最后汤汁还剩三分之一关火，捞出排骨就可以吃啦。剩下的汤汁别扔，留着早上煮面条可香啦！
我这次用的脊骨，排骨也是同样的做法！特别简单，特别好吃😋
小贴士
1，加醋不仅可以去腥增香，还可以让排骨更快炖软。
2，我最后没有收汁，如果不喜欢有汤汁的可以收干，那样就成红烧排骨啦！
