减脂版辣椒炒肉

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喜欢美食的人同样喜欢有吃不胖的身材，但遗憾的是，天生吃不胖的人群还是少部分的，虽然我们不是少部分那类人，但是我们可以通过选材，和烹饪手法，让各种美食吃起来不担心轻易长胖，还是可以的

用料

各种辣椒彩椒，里脊肉半斤，姜蒜末，蚝油，生抽，老抽，淀粉。这个菜比较考究的是火候，如果讲究火候，那小火慢慢煎也行，就更符合减脂餐的要求了，唯一缺点就是，各种彩椒实在是贵啊。
里脊肉切成条，彩椒切成小块，切碎姜蒜末，瘦肉放碗里，加入2勺生抽，蚝油淀粉各1勺，老抽半勺，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
锅里无油先煎一次彩椒块捞出备用，然后加少量油，倒入肥肉小火慢煎把油脂煎出来，之后再倒入瘦肉和姜蒜末，爆出香味。
最后加入青椒大火翻炒，炒软之后撒上少许盐，如果想更鲜美一点，在出锅前再倒一点点生抽，记得是要在出锅前，这样炒出来的辣椒肉片十分下饭