这只鸭子在我们家从6斤半养到4斤。真真太可怜了！还是把它杀了，做一道美味的苦瓜焖鸭吧😘😘
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 仔鸭 | 半只 |
| 姜 | 1个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 开水 | 1.5升 |
| 调料 | |
| 盐 | 5g |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 豆腐乳(灵魂！) | 1块 |
🍃🍃夏日清热解火的苦瓜焖鸭🍃🍃的做法
鸭子洗净，斩成较大块
苦瓜洗净，切成较大块
准备姜块和蒜瓣。(蒜末是准备用来炒别的菜的)
放入底油，煸香姜，煎至一分钟后再放入蒜瓣。
(因为姜和蒜的成熟时间不同)
将蒜和姜捞出以后，放入鸭子，将鸭子的油煎出，煎到表皮有焦褐感即可
煎好后将鸭子油滤出
(我家鸭子瘦，没有多少油了哈哈哈)
将姜和蒜倒入锅中和鸭子一起翻炒。
然后放入豆腐乳(😍灵魂！)，盐，生抽，老抽，蚝油调味；
翻炒均匀后加入没过鸭肉的水，最好是开水；
然后放苦瓜；
盖上盖子，开大火煮至水开，然后转中小火焖至少40分钟！！
最后还剩一点汤时，开大火收汁，盛出即可。
小贴士
此配方改编至B站UP主：厨师长农国栋的冬瓜焖鸭
