用料
「超清爽」凉拌酸辣土豆丝的做法
原材料如图
土豆去皮切丝
放入清水中清洗两遍
烧一锅热水，烧开后倒入10克白醋，放入土豆丝焯水2分钟
捞出土豆丝迅速过凉水
沥干水分
大蒜切沫，美人椒切沫，准备好以后把香菜末大蒜末美人椒沫还有白芝麻倒入一个小碗中
锅烧热，倒入20克植物油，爆香葱、姜、花椒和八角，然后捞出弃用
再次将锅内炸香的油烧制冒烟，趁热倒入上一步骤放大蒜末的小碗中
准备一个料理盆，倒入土豆丝和上一步的所有食材，再加入生抽，白糖，陈醋，香油和鸡精，搅拌均匀，就可以吃啦
酸酸甜甜，有一点点微辣特别开胃
又是适合夏天的一道小凉菜
简单又清爽
