用料
| 鱿鱼 | 3只 |
| 粗盐 | 5勺 |
| 辣椒粉 | 6勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 生姜泥 | 1勺 |
| 低聚糖 | 2勺 |
| 白糖 | 1.5勺 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 青红辣椒 | 各1个 |
| 洋葱 | 少许 |
| 香油 |
오징어젓갈韩式鱿鱼酱家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
整理后洗好的鱿鱼切条
放进保鲜盒里，一层鱿鱼一层粗盐叠加，压实后盖上盖子常温保存1天，夏天放冰箱放3天等待发酵
放1天后会出很多水，多清洗几次，泡水2小时左右，期间多换水，差不多咸淡后过滤掉水
洋葱切丁，大葱切碎，辣椒切圈备用
放进凉拌盆里把调料都放进去拌匀
低聚糖可以用白糖代替，拌匀后放芝麻
放进保鲜盒里冰箱保存3天就可以吃了
一次少量拿出来放点香油拌匀，搭配热乎的米饭无需其他配菜
