昨天看了《极限职业》，特别想知道排骨口味炸鸡是什么味道。在网上搜了一下竟真的被我找到了。图片、配方均来自网络，特此搬运过来，欢迎厨友们尝试~
用料
| 酱料材料： | |
| 酱油 | 300毫升 |
| 砂糖 | 260克 |
| 味精 | 5克 |
| 胡椒 | 10克 |
| 果糖 | 15毫升 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 香油 | 20毫升 |
| 泰式/越式辣酱 | 13克 |
| 洋葱末 | 175克 |
| 蒜末 | 75克 |
| 可乐 | 125克 |
| 炸鸡材料： | |
| 鲜鸡 | 1只 |
| 炸粉 | 1.5杯 |
| 水 | 1.5杯 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
《极限职业》电影原方：水原王排骨口味炸鸡的做法
把切好的鸡放在牛奶里浸泡30分钟。泡好后倒掉牛奶。
将1.5杯油炸粉和1.5杯水按1:1的比例混合成面糊，将鸡肉丢进去，裹好面糊后，再均匀裹上一层炸粉。
在油锅中放入炸粉，3秒后浮上油面代表油温足够。然后将裹好炸粉的鸡肉下锅。
每块鸡肉炸两次。第一次炸7分钟左右后捞出，第二次再炸2分钟。
将调制酱料的材料全部混合均匀后，放入锅中，小火搅拌3分钟。
将炸鸡倒入盆中和酱料充分混合。
听说电影里炸鸡店的原型是位于水原南门市场的一家名叫"南门炸全鸡（남문통닭）"的店，有机会去韩国旅游的朋友们可以前去品尝一下了~
水原南門市場 남문시장
地址：京畿道水原市八達區八達門路9（八達路2街 48-1）
電話：032-865-5424
官網：http://www.수원남문시장
小贴士
最后一步把炸好的鸡块倒入炒酱汁的锅中，和酱汁一块翻炒几下更入味哦。
