🥣材料:
主料:全鸡 1只,约 1340g。
酱汁:老抽 1大勺,生抽 2大勺,料酒 1大勺,盐 5g,糖 15g,白胡椒粉 适量。
配料:大葱 适量,姜片 适量。
用料
鸡 | 1只 |
老抽 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 15克 |
白胡椒粉 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜片 | 数片 |
名副其实肉嫩多汁
先把酱汁混合备用
全鸡清理干净后,里里外外抹上酱汁。
我这只鸡处理好一共是1340g。
‼️鸡头鸡脚这些,如果不吃,可以切掉。如果要保留的话,可以塞进鸡肚子里。当然,电饭锅够大的话,可以把鸡从鸡胸处剖开,让它“趴”在电饭锅里
最好腌制半天
大葱切去根部,剩余的切段,再切一些姜片,把葱段姜片都铺在电饭锅内胆底部
‼️大葱和姜片铺在锅底除了是增香,还有就是起到防止鸡皮粘住锅底的作用。大葱,也可以用小葱,但是我觉得大葱体积比较大,防粘效果比较好
然后把腌制好的鸡铺在葱段姜片上,同时也倒入腌制时的酱汁
关上电饭锅,按下煮饭键就好了
‼️我的电饭锅煮一次饭是50分钟,所以一次就能把鸡焖熟。如果你的电饭锅煮饭时长比较短,可以煮两次。
时间到开锅,用筷子插入肉最厚的地方,没有血水渗出,就表示熟了。
‼️想要颜色比较均匀,也可以在煮的中途打开电饭锅盖把鸡翻个面。
如果喜欢烤鸡,我之前也分享过烤箱版黑胡椒烤全鸡
就问你馋了没有