超级嫩超级下饭的辣椒炒鸡蛋，不像99.99%的鸡蛋有点煎的感觉有焦边许多人吃着反胃，想呕，根本就不下饭，特别腻。。。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 杭椒 | 10只 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 极少 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 适量 |
嫩滑鸡蛋炒蛋的做法
把鸡蛋拌匀，加少许料酒和少许盐（一定要少）
杭椒切碎，大蒜切成小块，姜切片
热锅冷油下蛋液，一直搅拌不让鸡蛋有焦边！！！盛出备用
再加少许油爆香蒜和姜，捞出姜，放入杭椒碎加入生抽，最后再放入鸡蛋炒片刻就可以装盘吃了
小贴士
这道菜的这种做法是为了那些吃焦的鸡蛋会吃吐的那些人，很多小餐馆的辣椒炒蛋真的不忍直视，蛋又大还有点焦吃了几口都想马上喝杯柠檬汁解腻
