木瓜小黄花奶白汤

1、野生黄鱼的营养价值

野生黄鱼肉质鲜嫩，含有大量的蛋白质和脂肪，同时它也含有一些矿物质和多种维生素，这些物质人体各器官正常工作时的必须成分，因此们食用野生黄鱼能滋补身体提高身体各器官的功能，对提高身体素质有很大的好处。

2、野生黄鱼能延缓衰老

野生黄鱼中有多种黄酮类物质，还有一些维生素E和微量元素硒，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们进入人体以后能清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，从而也就减少了多种衰老症状的发生。

3、野生黄鱼能益智健脑

野生黄鱼中含有大量的不饱和脂肪酸和一些卵磷脂，还有一些核黄素，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，对人类智力发育有很大的好处，经常食用还能提高记忆力预防老年痴呆。

用料  

木瓜小黄花奶白汤的做法  

1. 野生黄花鱼和养殖黄花鱼的价位相差，上次菜谱也介绍过。

2. 木瓜是选青木瓜，不是水果木瓜，先把木瓜去籽切块待用，小黄花去腮一拉里面一条鱼肠拉出来，但鱼肚有一个花斑纹的鱼鳔留着，特别小但确是营养高。我买野生黄花鱼都要自己回来杀，特别容易，就剪刀剪开鱼肚旁边，从鱼腮拉出肠就可以，也没鱼鳞。

3. 先把姜片热一下把黄花鱼放进去热一下油（少少许油），旁边砂锅一边煮木瓜，鱼热油后勺进烧锅和木瓜一起熬，很快汤水渐渐变乳白。从汤里可以见到上面浮出一层黄金油，都是小黄花出来的营养。这个给孩子，孕产妇，体弱多病，或生病后康复者喝都非常有益。也没有鱼腥味。
   如果有芫茜也可以熬好后撒一把芫荽。这个汤就三种材料其他啥调料也没加孩子很爱喝。

小贴士

木瓜小黄花补虚汤。营养价值非常高的野生小黄花与蔬菜青木瓜加姜片一起熬汤，原汁原味不带腥，对孕产妇，小孩，老年人，或体弱多病康复者是非常好的食疗补虚汤。