这段特殊时间，出门也少，总是在家关着，爸妈只能打电话联系。听说我要做腌笃鲜，老妈马上在线指导，直播答疑。直到炖完汤，喝上一口，我知道，久违的味道又回来了。春天已经来了，一切都会好起来的。
用料
| 腿肉 | 300克 |
| 咸肉 | 50克 |
| 火腿 | 3~5片 |
| 冬笋 | 3个 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 少量 |
| 葱 | 少许 |
鲜掉眉毛：腌笃鲜的做法
买好冬笋，剥壳去皮，去掉根部
挑选肥瘦相间的腿肉，冬笋切好滚刀块，火腿片好
腿肉和咸肉冷水下锅，加姜片，焯水
腿肉，咸肉煮沸后捞出充洗干净。
冬笋也焯水去涩
腿肉，火腿，咸肉，姜片放入锅中，加水。大火煮沸后倒入少量黄酒。转小火半小时，加入冬笋，再煮半小时。
撇去少量浮沫。尝一下味道，进行最后调整。不需要盐主要是因为咸肉和火腿都会释放盐分。
温暖～
