新加坡没有小黄鱼，但大黄鱼却垂首可得。操作简便容易上手，鲜香又美味，又富有营养，深受家人喜爱。
用料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 清鸡汤 | 250ml（可以不用） |
| 香菜 | 若干 |
| 姜 | 2-3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 少量 |
简单美味的香菜黄鱼羹的做法
黄花鱼洗净
加料酒适量，葱姜
上笼蒸10分钟（视黄鱼大小，我这条大，用了15分钟）
黄鱼蒸好后出锅，略微放冷后，去鱼皮，去骨，将鱼肉拆出。
清鸡汤250ml（用清水替换也可以）, 水750ml置于锅内煮沸，加入鱼肉煮沸。
香菜剪碎，生粉加少量水制成水淀粉。
汤煮沸后用水淀粉勾芡，调味后，撒入香菜，白胡椒粉，淋上麻油出锅。
清香又美味的黄鱼羹
小贴士
鱼肉蒸熟后非常好拆，去除背骨，中间大骨，肚子处的大骨，就能把鱼肉拆下来。
