超简单的硬菜—鲜香美味鲍鱼红烧肉

老公很喜欢吃红烧肉，我家两娃丁丁当当都喜欢吃红烧鲍鱼，为了省事我就把这两个食材放到一起红烧，方便又美味！而且非常简单，在锅里红烧的时候就不需要管，正好有时间去做其他菜，哈哈机智如我～

用料  

超简单的硬菜—鲜香美味鲍鱼红烧肉的做法  

1. 菜市场买的新鲜五花肉，切成自己喜欢的大小。冷水下锅过一遍水，因为猪肉其实有点脏，煮的过程中会有浮沫，煮开之后先不要关火，在水沸腾的时候就捞起来这样浮沫不会粘在肉上。

2. 另外一个锅也把小鲍鱼也过水几分钟，沸腾后捞起来。

3. 沥干水后放到盘里

4. 小鲍鱼去壳后切成花，这样更便于入味

5. 1️⃣把五花肉冷锅小火煎一下，这样把表皮的油可以榨出来，这样吃起来口感比较好。                          2️⃣等煎得差不多就捞起来放到盘子里，不要煎的时间太久不然肉质会好硬。                                    3️⃣锅内的油不用盛起来，放入一块冰糖开小火慢慢融化，等油热之后就倒入刚刚煎好的五花肉翻炒，这样表皮会变成焦糖色，而且口感很好。要想五花肉做的好吃可不要省这一步。                                                             4️⃣接着放入大蒜、姜片、葱白、八角等炒香，我家娃不能吃辣所以我没放辣椒，喜欢吃辣的这个步骤可以加一些干辣椒进去一起炒香。翻炒几下后加入开水，开水要盖住五花肉，记住一定加开水！！因为冷水加到热锅里，五花肉会变紧，加开水肉质依然会比较软。                                                                                      5️⃣以此加入生抽、老抽、料酒（不要加盐），转小火红烧40分钟，盖上锅盖防止水分挥发过快，红烧的时间越久五花肉的油就会稍出来，这样吃起来一点都不腻。

6. 红烧40分钟后国内大概还剩这么多水的时候加入鲍鱼，为了保持小鲍鱼鲜嫩的口感所以不能烧太长时间，10分钟左右就差不多了。                         这个时候尝一下味道，因为之前的酱油里面是有咸味的，如果咸味不够这个时候再加一点盐，我的口味比较淡所以不需要再加了，这个大家根据自己的口味调整。

7. 鲍鱼放下去10分钟后差不多就OK了，盛起来之后撒几粒白芝麻，少许葱花，做菜其实还是需要仪式感的，这样吃的人能够感受到我们满满的爱意❤️

8. 妈呀，我老公用这个汁拌饭，能吃三碗！他吃的太快我都来不及拍照哈哈哈哈😂一点都不油腻，非常可口！

9. 👆🏻小鲍鱼特写 五花肉特写👇🏻

10. 美味的鲍鱼红烧肉就做好啦，色香味俱全！         喜欢这个菜谱的朋友可以收藏起来，想吃了就做一份，男女老少都喜欢的一道菜！