我先生一周六天都在公司，所以早上备点浇头给他，省得去外面吃不卫生。一周的量
用料
| 豆干 | 22小块【可调整】 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 猪绞肉 | 400克 |
| 老抽 | 4勺 |
| 剁椒【云南】 | 一小碗 |
| 蒜沫 | 3头 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1颗 |
| 指天椒 | 8根【酌情，喜欢就加】 |
| 食用油 | 200克 |
所有食材切成如图的样子，肉如果想切成丁也可以，图方便直接买肉店帮绞的😄
油开加入花椒，八角，香叶，桂皮，盐烧开微烟关火，渣捞出只留油【这样的料油香】
放入葱花，蒜沫，小米椒爆香【这时是关火的】然后感觉火力不足时开中火
加入猪绞肉，翻炒至肉色均匀，加生抽
加豆干，翻炒均匀，加老抽，上色
炒匀，放入剁椒，这个时候就是翻炒均匀就好，因为时间上自己把握，中餐就是这样的，感觉上好了就好了
最后可以小火煮一会，勤翻不要糊了😁尝着觉得没问题就可以吃了
小贴士
浇头就是味道重，鲜香可口！剁椒本身比较咸所以放盐很少，甚至可以不放盐！我家从不吃味精鸡精，所以不放！但是剁椒里会有这种成分，还酱油也会有！我这次没有放姜，是因为忘了哈哈哈哈，但是没有肉腥味儿，也很好吃！葱姜蒜多多的放不会出错，单位切小点就可以了😁
