用料
| 虾仁 | 150克 |
| 毛豆 | 500克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | |
| 生姜 | |
| 葱 | |
| 干红椒 |
虾仁炒毛豆的做法
虾仁加入少量淀粉和料酒用手拌匀
毛豆和胡萝卜焯水到大约七层熟，沥干水备用
泡好简单烫一下的黑木耳
葱段生姜备用
干红椒备用
热锅凉油，油热下入生姜，煎出姜味后下入虾仁
虾仁开始卷曲的时候下入葱段翻炒半分钟左右，再放入毛豆和胡萝卜炒熟后下调料:盐、糖、白胡椒粉、生抽略翻炒最后放黑木耳和干红椒
出锅前放味精或鸡精炒匀
小贴士
胡萝卜，黑木耳没有或嫌麻烦也可以不放
用家里调料勺的量放糖大约是两满勺，盐、味精可根据个人口味调整
下入虾仁前最好控一下水
