我喜欢研究制作简单
高颜值口感爆赞的小菜们
重点是食材本身是否时令是否新鲜
用料
| 河蚌 | 三个 |
| 豆腐 | 一块 |
| 春笋 | 三根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 五片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 草头 | 一大把 |
春笋河蚌浓汤的做法
过了清明的河蚌就会有蚂蟥
也不是说完全不能吃河蚌了
而是处理起来就要格外小心
为什么河蚌汤如此令人动心
首当其冲
当然是因为营养价值如此高的河鲜
还同时具备美腻的鲜嫩口感
特别是搭配另外两样春天美物
春笋 & 草头
当真是春膳里的平民皇后了
毕竟是过了清明了
我清洗河蚌很是小心
河蚌请菜市场的师傅处理好
回家用盐充分的揉搓
再用清水洗干净切片
大火热油炒香姜片
（多放点姜，河蚌寒凉）
喷黄酒翻炒河蚌至飘香四溢
加冷水大火至沸腾
加春笋片大火至沸腾
加整块内酯豆腐
文火盖上锅盖闷煮45分钟
撒盐撒黑胡椒碎
撒草头大火3分钟
关火盛出
是~一~碗~尤~物~
