辣椒炒鸡蛋（又香又辣）

吃过很多次辣椒炒鸡蛋，自己也尝试做过很多次，最终还是觉得这种做法更香，更下饭，不管是配米饭还是白粥，都是一绝的😋

用料  

辣椒炒鸡蛋（又香又辣）的做法  

1. 辣椒切圈，蒜苗切段，蒜瓣切成蒜蓉

2. 鸡蛋加2小勺水，一点点盐，搅拌均匀（加水可以让鸡蛋炒得更嫩）

3. 热锅下油，倒入搅拌好的鸡蛋

4. 炒散后盛出备用

5. 炒鸡蛋的锅不用加油，直接倒入辣椒，小火一边压一边炒

6. 辣椒炒出虎皮状就可以了

7. 下油，蒜苗，蒜蓉，炒香

8. 下鸡蛋，翻炒几下

9. 下少许盐，鸡精，蚝油，少许生抽，大火翻炒均匀，出锅

10. 超级香的辣椒炒蛋，不知不觉干掉了两碗米饭😁

小贴士

1.鸡蛋里加2勺水，可以让鸡蛋炒出来更嫩，加少许盐，炒出来会更香。
2.炒辣椒的时候，锅里不要放油，更容易炒出虎皮，也能炒出锅气。