用料
小炒茭白鸡的做法
鸡胸切坡刀片，用料酒；盐；酱油；淀粉抓匀，腌制10分钟后，用水焯熟
茭白去皮，切菱形片，焯水一分钟，备用
尖椒切菱形片，备用
锅中放油，放入干红辣椒段，小火炒香，再放入葱姜蒜，放入滑好的鸡胸；茭白；尖椒；再放入蚝油；酱油；盐；味精即可
小贴士
腌制鸡胸时，放点生抽，可以与茭白区分颜色，也提鲜。
