用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 五花肉末 | 适量（50克左右） |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 蚝油 | 1勺🥄 |
| （或者生抽1勺/老抽半勺） | |
| 胡椒粉/或鸡精 | 少许 |
| 油、盐 | 少许 |
肉沫烧丝瓜的做法
食材及处理：
1、肉沫用水淀粉（或蛋清）、生抽、料酒抓拌均匀。（⚠️觉得麻烦的这一步可省去）
2、丝瓜刮皮，切比手指略细的条状，别太粗，等下不好熟，容易炒变色。
3、蒜瓣、小葱切碎。（葱白葱叶分开，葱叶留一边备用）
1、油少许，爆香蒜瓣碎、葱白碎（葱叶碎先留着备用）
2、下肉沫划散煸炒出香味。
放丝瓜条，煸炒出水，可以沿着锅边淋入少许热水。
放蚝油一勺，淋入水淀粉少许勾芡。
出锅前尝一下咸淡，少许胡椒粉、盐调味，大火收汁,撒入葱花少许即可。
小贴士
1、丝瓜尽量切大小均匀的条，旺火爆炒出水，就不容易变色而保持翠绿色。
