用料
| 土豆 | 2个 |
| 猪肉沫 | 100g |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红花椒粒 | 6粒 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 黄豆酱 | 1小勺 |
| 大蒜粒 | 3瓣 |
| 生姜 | 3片 |
肉沫烧土豆的做法
锅烧热，放油炒至油热微烟，下入肉沫煸炒
肉沫要半肥半瘦，肥一点才好吃。变色后放入生姜片，蒜粒，酱油，豆瓣酱炒香
土豆切小块，剩余佐料一起倒入，大火翻炒出香气转中火，加少许水，大约高过锅底2CM，不要淹住土豆。盖盖焖20分钟，开盖下尖椒切小块，大火收干水汽
小贴士
出锅干香为成功。如何做到熟的时候刚好收干水汽是靠第一次加水的量，不要多，宁可水少了还没熟最后缩短大火时间，相应要延长小火时间。水多了就成炖土豆了。成品是干锅
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