海边地区长大，住到哪里都喜欢吃海鲜，酱焖鱼是一道从小吃到大的菜，有鱼的鲜美，也有酱香的浓郁。
用料
| 海鱼 | 4条 |
| 豆瓣酱（六月鲜） | 20克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 10克 |
| 白酒 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 30克 |
| 香醋 | 20克 |
| 耗油 | 5克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 装饰用葱 | 10克 |
海边人家喜欢的酱焖鱼的做法
主锅放入油、葱、姜、蒜、花椒，3分钟/温度V/速度反转小勺爆香。
取下量杯盖，放入20克豆瓣酱2分钟/温度V/速度反转小勺煸炒。
插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒两侧均匀的放入鱼（大鱼不需要插蝴蝶棒）。
鱼放好，加入30克酱油，20克香醋、10克糖、10克白酒（可放料酒），5克耗油，7分半钟/温度V/速度反转小勺。
烧好出锅，取出蝴蝶棒，鱼缓慢倒出来，撒葱花装饰。
